Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieser anmutige und perfekt ausbalancierte Central Coast Pinot strotzt nur so vor Noten von Kirschen, roten Johannisbeeren, Erdbeeren und Rosenblättern, zusammen mit tieferen Noten von getoasteter Eiche, getrockneten Kräutern und afrikanischen Veilchen. Die seidig weiche Textur und der mittlere Körper verbinden sich wunderbar mit der reichen roten Frucht und enden in einem reinen, sauberen Abgang, gewürzt mit schwarzer Olive, Zigarrenkiste und Trüffel, die lange auf der Zunge verweilen. Dieser anspruchsvolle kalifornische Pinot aus kühlem Klima ist das Werk von Daniel Daou, der über jahrzehntelange Erfahrung in der Arbeit mit vielen der besten Lagen der Region für den Anbau von Pinot Noir verfügt, darunter Solomon Hills und Gary's Vineyard. Diese neue Version wurde aus einer Auswahl von Daniels Lieblingsweinbergen an der Küste hergestellt, wo der nahe gelegene Pazifische Ozean für reichlich kühlende Brisen und Nebel sorgt, um die delikaten Aromen und die Frische in den Trauben zu erhalten. Daniel und sein Bruder Georges flohen aus ihrer libanesischen Heimat nach Frankreich, wo sie sich in den Wein verliebten. Später lebten und arbeiteten die Brüder in den USA und es dauerte nicht lange, bis sie dieses außergewöhnliche Hanggrundstück in den Hügeln von Santa Rita entdeckt hatten, das vom legendären Winzer André Tchelistcheff als "ein Juwel der ökologischen Elemente" beschrieben wurde und gründeten daraufhin DAOU. Im Laufe der Jahre haben sich die Brüder dank ihrer gekonnten, von den klassischen Weinen Frankreichs und ihrer libanesischen Heimat inspirierten Weinherstellung einen Namen in der kalifornischen Weinszene gemacht.