Mit dem dezenten Viognier 2015 – Cotes du Rhone Coudelet de Beaucastel werden Nuancen und Akzente neu definiert. Der Winzer vom französischen Weingut Château de Beaucastel baut diesen Wein in der Landschaft der Côtes du Rhône an. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Viognier kann bestens zu Kartoffeln oder geröstetem Geflügel an Zitronensauce serviert werden. Oft als «Baby Beaucastel» bezeichnet, da sein Terroir direkt östlich des berühmten Weinguts liegt und ähnliche geologische Bedingungen aufweist, präsentiert sich der Coudoulet de Beaucastel in einem strahlenden Gold mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein elegantes, raffiniertes Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten und Rosenblättern. Am Gaumen zeigt sich eine präzise Spannung und perfekte Balance – frische Zitrusnoten werden von einer feinen, angenehmen Bitternote begleitet, die von salzigen Nuancen untermalt wird. Im Abgang kommt die Fülle der Marsanne-Traube zur Geltung und verleiht dem Gesamtbild eine harmonische Struktur. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: 2016-2023. Flaschenpöstler-Tipp: Cotes du Rhone Coudelet de Beaucastel passt perfekt zu geröstetem Geflügel an Zitronensauce, Fondue und Kartoffeln.