Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Borgo del Tiglio - Manferrari in der fruchtbaren und blühenden Landschaft des Friauls diesen Rotwein. Dieser markante Merlot 2011 – Collio Rosso della Centa IGT ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Triumph bis zum letzten Tropfen! Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Merlot zu leicht scharfem, rotem Fleisch oder Ente anbieten. Das Anliegen von Nicola Manferrari, äusserst talentierter Oenologe und Winzer, stiller Schaffer und ruheloser Forscher, ist das naturnahe Produzieren unter Anwendung traditioneller Methoden. Gleich hinter dem Borgo, wo er einen blitzsauberen Weinkeller eingerichtet hat, beginnen die steilen Lagen des Collio, die wohl zum Besten gehören was in der Region zu finden ist. Berühmtheit hat er insbesondere mit seinen Weissen erlangt. Rotweine produziert er in homöopathischen Mengen, sie zählen aber zum Feinsten des aufstrebenden Friaul. Seine Cuvée La Centa ist eine Selektion aus verschiedenen Parzellen, die er einzeln in ihrer Entwicklung und Eigenheit seit über 10 Jahren genauestens verfolgt und studiert. Die gewonnenen Trauben werden separat in kleinen Eichenfässern vinifiziert und erst in einer späteren Phase fügt Manferrari die einzelnen Teile zur perfekten Assemblage zusammen. Passt zu Lamm, Rind, Kalb, Wild, Schwein und Grillfleisch.