Die Domaine nordöstlich von Chateauneuf du Pape wurde 1995 gegründet und 1995 von der Tochter des Hauses, Sylvie Vacheron, übernommen. Der rasante Aufstieg begann. Der gesamte Betrieb wurde modernisiert, auch der Stil der Weine. Seit 2003 werden die exzellenten Rebgärten biologisch bewirtschaftet (zertifiziert 2010) und seit 2010 findet die Umstellung auf biodynamischen Weinbau statt. Die Weine zeigen eine betörende reine und berauschend saftige Frucht, besitzen dabei eine grosse Eleganz und eine innere Spannung. Clos du Caillou gehört unbestritten zu den ganz Grossen an der südlichen Rhône, Jahr für Jahr! Das verspielte Bukett des Chateauneuf-du-Pape rouge AOC Les Quartz von Brombeere, Brot und Marmelade zeigt aromatische Komplexität und viel Finesse. Die dominanten Nuancen von schwarzer Johannisbeere und Schokolade gestalten ihre individuelle Textur. Ein fruchtiger Rotwein mit mittelkräftigem Körper und dominanter Säure, welcher angenehm mit fein ausgebauten Tanninen auf Zunge und im Gaumen seine lebendige Struktur entfaltet. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Chateauneuf-du-Pape rouge AOC Les Quartz harmoniert perfekt mit geröstetem Gemüse, Barbecue und Wild.