Im Norden der Stadt Bordeauxbefinden sich die kieshaltigen, kiesigen Böden die dem Winzer vom französischen Weingut Château Calon-Ségur alles bieten, was er braucht, um sein Handwerk auszuleben und einen Wein für anspruchsvolle Geniesser herzustellen. Mit diesem dominanten Cabernet Sauvignon 2013 – Chateau Calon Segur 3e Cru Classe St-Estephe AOC erhält der Begriff Geschmack eine neue Bedeutung. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Cabernet Sauvignon kann sehr gut zu rotem Fleisch oder Ribeye Steak serviert werden. Dunkles Granat, recht satt in der Mitte, rubiner Rand. Rote Kirschen, Rosenduft, schwarzer Pfeffer, Edelhölzer, nicht besonders druckvoll, aber dafür geradlinig und direkt. Im Gaumen saftig, feine Muskeln zeigend, rassiges Extrakt, im Nachklang dezent süsse, aber auch fein kernige, zum Rest passende Tannine. Flaschenpöstler-Tipp: Chateau Calon Segur 3e Cru Classe St-Estephe AOC passt hervorragend zu Pizza mit Pilzen, Gruyère Burger und Ribeye Steak. Im folgenden Zeitraum liegt die empfohlene Genussphase dieses Weins: 2022 – 2045.