Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Syrah ist die charakteristische Traube von Charles Smith, seit der autodidaktische Winzer im Jahr 1999 bei seinem allerersten Jahrgang 330 Kisten aus dieser besonderen Sorte gekeltert hat. Smith verliebte sich erstmals in den Wein, als er als Manager einer Rockband durch Europa tourte. Als er in die USA zurückkehrte, war es nur natürlich, dass er sich in die unberührte Landschaft des Staates Washington begab, um sein eigenes Weingut zu gründen. Seitdem wurde er sowohl von der Zeitschrift Food & Wine als auch vom Wine Enthusiast zum Winzer des Jahres ernannt. Bei diesem besonderen Syrah geht es um Kraft und Tiefe. Die Früchte stammen ausschließlich aus dem Northyard Vineyard, der auf alten lehmigen Sandböden in großer Höhe liegt. Die kühleren Abende tragen zu einer langen Reifezeit bei und bringen Trauben mit viel Aroma und Finesse hervor. Alle Früchte werden von Hand geerntet, um die Qualität zu gewährleisten, und dann mit wilden Hefen vergoren. Der junge Wein wird dann 20 Monate lang in 50 % neuen französischen Eichenfässern ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Bouquet vereinen sich Noten von schwarzen Kirschen und Pflaumen mit Gewürzen, geröstetem Holz und schwarzem Pfeffer. Die Intensität, der volle Körper und die kräftigen Tannine machen diesen Rotwein zu einem großartigen Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder anderen herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch.