Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Als ehemaliger Manager einer Rockband und erfahrener Veteran des europäischen Konzertzirkus verliebte sich Charles Smith während seiner Tourneen in den Wein und kehrte mit dem Traum, seine eigenen Flaschen herzustellen, in die Vereinigten Staaten zurück. Heute gilt er als einer der besten selbstgelernten Winzer des Landes, dank seiner hochgelobten Weine aus dem Bundesstaat Washington, die ihm den Titel Winzer des Jahres von den Zeitschriften Food & Wine, Wine Enthusiast und Seattle Magazine eingebracht haben. Smiths Spezialität ist sortenreiner Syrah wie dieses exzellente Exemplar vom Sundance Vineyard, einem der ältesten Weinberge am Wahluke Slope im Walla Walla Valley AVA. Die Reben wurden hier 1997 auf kiesigen Vulkanböden gepflanzt und genießen eine lange Reifezeit, die für perfekt ausbalancierte Trauben sorgt. The Deal ist ein Wein, der ein sehr langes Leben vor sich hat, dank der druckvollen Tannine, dem großzügigen vollen Körper und den üppigen Aromen von dunklen Beeren und Pflaumen, die endlos auf der Zunge verweilen. Die schwarzen Fruchtnoten werden von Leder, Erde, Oliven, Tabakblättern und schwarzem Pfeffer begleitet. Die Komplexität macht ihn zu einem idealen Wein, um ihn noch ein paar Jahre im Keller zu lagern oder um ihn jetzt zu einem reichhaltigen Rindereintopf, gegrilltem Fleisch oder einem erstklassigen Steak zu servieren.