Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Umfüllen erforderlich. Das Champagnerhaus Doyard in Vertus an der Côte des Blancs ist ein Familienunternehmen, das mehr als 10 Hektar Weinberge besitzt, die hauptsächlich mit der Rebsorte Chardonnay bepflanzt sind, in der 1er Cru de Vertus und in den Grands Crus Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize und Cramant. Die Reben sind im Durchschnitt etwa 40 Jahre alt und das Unternehmen betreibt nachhaltigen Weinbau, um das Terroir dieser magischen Weinregion optimal zur Geltung zu bringen. Champagne Vendémiaire ist ein Blanc de Blancs, der aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die im Cru Vertus ausgewählt wurden, und aus einer Mischung von Weinen aus drei verschiedenen Jahrgängen besteht. Die Weinbereitung erfolgt zu 40 % in Eichenfässern und nur 20 % werden einem biologischen Säureabbau unterzogen. Die Dosage ist leicht, um den reinen Charakter des Weins zu gewährleisten. Der daraus resultierende Wein ist ein großzügiger Champagner mit einem intensiven aromatischen Profil, das Noten von reifen weißen Früchten mit einem Hauch von Haselnuss, Mandel und geröstetem Brot abwechselt. Am Gaumen ist er frisch und rund mit einer buttrigen Cremigkeit und einer angenehmen Geschmackskomplexität. Er ist frisch und lebendig, elegant und anhaltend. Er eignet sich hervorragend als Aperitif allein oder zu Krustentieren und Meeresfrüchten.