Im Laufe der 18 Jahre andauernden langsamen Verwandlung in den Kellern, steigert Dom Pérignon seine Energie und erreicht mit der 2. Plénitude-Stufe einen neuen Höhepunkt an essenzieller, strahlender Energie. Dieser Entfaltungsgrad wird auf allen Ebenen spürbar: Der Champagner gewinnt an Tiefe, Körper, Intensität, Länge am Gaumen und vor allen Dingen an Langlebigkeit. Dom-Pérignon-Jahrgangschampagner werden mit viel Geduld auf ein neues Reifeniveau gebracht. Wir nennen dieses Niveau Plénitude 2, das zweite Leben eines Dom Pérignon. Aromatische Kräuter wie Rosmarin und Basilikum sowie die feinsäuerlichen Nuancen von Zitrone oder Bergamotte offenbaren die Fülle und Struktur dieses Jahrgangs. Vintage 2006 Plénitude 2 von Dom Pérignon drückt einen weichen und warmen Charakter aus. Dieser kann mit Meeresfrüchten wie Kaisergranaten oder Jakobsmuscheln hervorgehoben werden. Kalbfleisch und Topinambur enthüllen den umarmenden und zarten Charakter des Weins. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.