Aus den lehmigen, kalkhaltigen Böden in Burgund bezieht dieser Chardonnay seine Kraft und Energie. Der Winzer vom französischen Weingut Domaine Julien Brocard verwandelt sie mit viel Gefühl in einen echten Genuss. Zum Valentinstag empfehlen wir den dominanten Chardonnay 2020 – Chablis Montée de Tonnerre! Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Chardonnay zu Spargeln oder Geisskäse anbieten. Im Burgund ist vor allem die Lage entscheidend. Und die Premier-Cru-Lage Montée de Tonnerre liegt unmittelbar neben dem Grand-Cru-Hügel des Chablis, mit bester Südwestausrichtung. Die Brocards arbeiten schon lange biodynamisch und ihre Weine erfreuen sich seit Jahren insbesondere auf der Baur-au-Lac-Terrasse grosser Beliebtheit. An der ersten Nase zeigt dieser Chablis eine rauchige und kalkige Mineralität, die sich dann auch am Gaumen fortsetzt. Die Aromen changieren zwischen Granny Smith und Limette, hinzu kommen eine straffe Säure sowie ein salziges Finish. Ein grossartiger Wein, nicht nur zu Meeresfrüchten! Noch ein Tipp: Nicht zu kühl servieren, dann kann er sich im runden Burgunderglas optimal entfalten. Flaschenpöstler-Tipp: Chablis Montée de Tonnerre passt hervorragend zu Spargeln, Fisch mit Kräutern und Trüffel. Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Bio-Weisswein liegt bei leicht gekühlten 10°-12°C.