Der Chablis 1er Cru Vaillons von Jean Collet et Fils zeigt frische, lebendige Aromen mit einer schönen Balance aus Struktur und Eleganz. Die Trauben stammen aus hochwertigen Lagen, sorgfältig gepflegt, um die Reinheit des Chardonnay-Typs perfekt zur Geltung zu bringen. Ein feiner Begleiter für den Alltag, der mit seiner Klarheit und Präzision überzeugt. In der Nase ein offener, aromatisch reifer Duft nach Zitrusfrüchten, gelbem Apfel, weißen Blüten, begleitet von einer typischen salzigen Mineralität und einem Hauch nasser Kreide. Am Gaumen zeigt sich der Vaillons geschmeidiger und etwas runder als andere Lagen, mit ausgewogener Frische, feiner Frucht und einem zarten, langanhaltenden Abgang mit klassischer Chablis-Mineralik. Ideal zu Austern, gegrilltem Fisch, Zander mit Zitronenbutter, Meeresfrüchten, Ziegenkäse, aber auch zu Risotto mit Spargel, Geflügel mit Estragon oder als eleganter Apéritif.