Die Weinlese fand Ende September unter guten September unter guten Wetterbedingungen statt. Die Trauben wurden ausschließlich von Hand geerntet und Auswahl der Trauben im Weinberg. Jeder Weinberg wird getrennt geerntet, da die Reifezeiten Reifezeiten leicht unterschiedlich sind. Die Weinbereitung erfolgt in Weiß und der Most wird durch sanftes Pressen ganzer Trauben gewonnen, um zu vermeiden, dass den Schalen die rosa Farbe entzogen wird. Schalen zu vermeiden. Die Gärung erfolgt mit mit ausgewählten Hefen und bei kontrollierter Temperatur kontrollierter Temperatur (20°C), danach folgt eine folgt eine lange Reifung in Edelstahltanks und die anschließende kalte Abfüllung. Nach der Flaschenabfüllung folgt eine weitere Reifung in der Flasche.
| Marke: | Cavit |
| Kategorie: | Weisswein |
| weitere Infos: | Jahrgang: 2021 |
| Sorte / Traube: Pinot grigio | |
| Region / Herkunft: Trentino | |
| Inhalt: 75cl | |
| SKU: 1189158 | |
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