Eigentlich war das eine Sache unter Freunden, alles andere als ein Geschäft. Aufgrund der grossen Begeisterung für traditionelle andalusische Weine blieben bei einem Winzerbesuch in 2005 ein paar alte Fässer nicht unentdeckt, einmal abgefüllt, wurden die wenigen Flaschen unter den Freunden verteilt. Der Wein war betörend, Leidenschaft und Jagdtrieb geweckt. Nach und nach wurden andere alte Fässer aufgespürt und schliesslich auch in Zusammenarbeit mit renommierten Winzern eigene Weine kreiert, immer nach dem grossen Vorbild traditioneller andalusischer Weine. Was nun in Kleinstmengen von wenigen hundert oder vielleicht mal wenigen 1000 auf den Markt kommt sind wahre Schätze, rar, einzigartig, Weinpersönlichkeiten wie man sie sonst nirgendwo auf der Welt findet. Wie das Öffnen einer verborgenen Schatzkammer - der Weg zum unermesslichen, süssen Reichtum auch herb und abenteuerlich. Süsse Ahnung, doch zunächst im Vordergrund Algen, Tee, auch Teer, ein Hauch salzige Sojasauce, dahinter Verheissungen, oh wie wird die Fantasie angeregt, frisch gemahlener Kaffee, saftige Datteln, doch noch ist der Weg auch steinig, kalkig. Am Gaumen dann die süsse Offenbarung, honigsüsser, viskoser Fluss, mit der schwerelosen Fülle und Intensität eines orientalischen Traums, Medjool-Datteln, Süssholz, Karamell, Teebonbons, der scheinbar unermesslich süsse Reichtum überstahlt die Struktur und herbe Frische, schmilzt wie eine Süssigkeit auf der Zunge, nicht endend. Statt Dessert, besonders faszinierend aus dem Sherry-Glas.