Caprari wurde in den 1920er Jahren in Montalto durch Pellegrino Caprari gegründet. Dank seiner hochstehenden Spumanti und Lambruscos steht Caprari in der Reggio Emiglia weit herum für Excellenz und Qualität. Perfekt als Apéro oder als hervoragender Begleiter zu Fischspeisen und hellem Fleisch wie z.B. Geflügel.