Chardonnay ist die berühmteste und vielseitigste weisse Rebsorte, die in fast allen Weinanbaugebieten der Welt angebaut wird. Auf den roten Böden des Monferrato und in den thermischen Exkursionen seines Mikroklimas hat der Chardonnay das perfekte Terroir gefunden, um seine intensiven Aromen und seine Frische zum Ausdruck zu bringen. Vom 14. bis zum 19. Jahrhundert war Asti, die wichtigste Stadt des Monferrato, Austragungsort des Palio, eines berühmten Pferdeturniers. Im Asti-Dialekt ist Sendal der Name des bemalten Labarums, das mit dem Palio verbunden ist. Heute trägt es das Bild von San Secondo zu Pferd mit dem Stadtsymbol.