Nachdem die Trauben von Hand gelesen worden sind, werden sie entbeert, eingemaischt und danach nach der traditionellen Weinbereitung zu Rotwein gekeltert. Nun erfolgt die Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und das Einmaischen kann 10 bis 12 Tage dauern. Ist die malolaktische Gärung abgeschlossen, wird der Wein in Betontanks gefüllt, wo der Ausbau des Weins geschützt vor plötzlichen Temperaturschwankungen fortgesetzt werden kann.
| Marke: | Cantina Giubiasco |
| Kategorie: | Rotwein |
| weitere Infos: | Jahrgang: 2021 |
| Sorte / Traube: 100% Merlot | |
| Region / Herkunft: Tessin | |
| Inhalt: 75cl | |
| SKU: 1197602 | |
| Online Shop: | FLASCHENPOST |
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Zunächst werden die edlen Trauben von Hand gelesen. Danach werden sie so schnell wie möglich entbeert und anschliessend eingemaischt....
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Äusserst weicher und fruchtiger Rotwein mit seidigen, nie stechenden Tanninen.
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Die Trauben werden von Hand gelesen und danach entbeert, eingemaischt und nach der traditionellen Weinbereitung zu Rotwein gekeltert....