Mit dem dominanten Shiraz 2011 – Caliza Dom. De Valdepusa DO Syrah/Petit Verdot MdG M.O. werden Nuancen und Akzente neu definiert. Der Winzer vom spanischen Weingut Dominio de Valdepusa Marqués de Griñon grüsst uns mit diesem Wein, den er in der Landschaft der Meseta anbaut. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Shiraz kann sehr gut zu geröstetem Gemüse oder Wild serviert werden. Farbe: Dunkles Rubinrot. Aromatik: Samtenes, intensives Bukett, schwarze Kirschen und dunkle Steinfrüchte, warme Ausbaunoten, röstartiger Hauch, Kaffeenote, Lakritz, würzig, rauchig, toastig mit einem fein animalischen Tick nach Leder. Körper: Weich und stoffig, langer Einstieg, dunkelbeerig im Gaumen, filigrane Säure, schön ausbalanciert, eine fein wirkende Süsse setzt den Kontrapunkt. Qualität: Trinkerlebnis mit vielschichtiger Aromatik. Warmen Tapas, Rindsfi let mediterran, BBQ