Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Castiglion del Bosco in der fruchtbaren und blühenden Landschaft der Toskana diesen Rotwein. Mit diesem bissigen Sangiovese 2012 – Brunello Di Montalcino DOCG erhält der Begriff Geschmack eine neue Bedeutung. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Sangiovese zu Pizza oder Rindfleisch. Die Reben von Castiglion del Bosco profitieren nebst der guten Exposition nach Südwesten besonders von zwei Faktoren: 1. Die Lage ist stark dem Wind ausgesetzt, was den biologischen Rebbau erleichtert. 2. Der Boden ist eine kompakte, kiesige Masse, die sehr wasserdurchlässig ist, sodass die Reben gezwungen sind, ihre Wurzeln tief in den Untergrund zu treiben. Dies fördert den mineralischen Gehalt der Trauben und bereichert den Wein. Er wird während zwei Jahren teils in Barriques, teils in grossen Eichenfässern ausgebaut. So entsteht ein Wein von grosser Feinheit mit klarem, lebhaftem Ausdruck. Die Tannine sind sehr delikat und fein in die Gesamtstruktur eingebunden. Passt perfekt zu kräftigen Fleischgerichten.