Der Bouchard Père & Fils Beaune Clos de la Mousse 1er Cru 2022 zeigt, was Pinot Noir aus dem Côte de Beaune besonders macht: elegant, strukturiert und frisch mit einer feinen Textur. Dieses handwerklich sorgfältig ausgebaute Rotweinjuwel spiegelt die Tradition des Hauses und das Terroir seines Clos wider – perfekt, wenn Du einen ausgewogenen und nachhaltigen Genuss suchst. In der Nase eine Kombination von Frucht- und Röstaromen, feine rote Beere und Kirschen, dazu würzige Noten. Am Gauemn bietet der Clos de la Mousse einen delikaten, samtigen Auftakt. Die Tannine sind präsent, aber fein und zeugen von der hohen Reife der Trauben. Das komplexe Finale ist eine Offenbarung, mit einem Wiederaufleben von wilden Fruchtaromen, einer Geschmeidigkeit und einer salinen Note (bedingt durch die Mergelböden), die einen mineralischen, langanhalenden Abgang hinterlassen. Passt zu Schmorgerichten aller Art – egal ob Lammgigot, Rindsschulter, Schweinebraten oder Ossobuco.