Lagerung bis zu 3 Jahre. Gekühlt servieren. In dem kleinen Weiler Bonny Doon in den kalifornischen Santa Cruz Mountains gelegen, wurde dieses ungewöhnliche Weingut 1983 von Randall Grahm gegründet. Grahm studierte Weinbau an der UC Davis und wurde als "Rhone Ranger" für seine Pionierarbeit bei der Popularisierung klassischer Rhône-Rebsorten in Kalifornien bekannt. Dieser atemberaubende Vin Gris ist nach dem Flaggschiffwein der Kellerei, "Le Cigare Volante", benannt, der sich auf einen kuriosen Erlass des Gemeinderats von Châteaneuf du Pape aus dem Jahr 1954 bezieht, der die Landung zigarrenförmiger UFOs in den Weinbergen verbietet. Trotz des unbeschwerten Namens handelt es sich um einen seriösen Rosé, der aus Grenache, Carignane, Grenache Blanc und Cinsault hergestellt wird. Die Grenache stammen aus Alta Loma, einem Weinberg mit kühlem Klima im Landkreis Monterey, während der Carignane von sehr alten Reben aus dem Landkreis Contra Costa stammt. Nach der Vinifikation wird der Wein auf der Hefe unter Battonage ausgebaut, um ihm eine cremige Textur und zusätzliche Komplexität zu verleihen. Im Bouquet zeigen sich zarte Anklänge von Wassermelone und Himbeeren sowie Preiselbeeren, Zitrusfrüchten und frischer Minze. Der erste Schluck enthüllt eine helle, erfrischende Säure, einen leichten Körper und elegante Aromen von roten Beeren, die in einem reinen, sauberen Abgang enden.