Lagerung bis zu 25 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde oder länger dekantieren. Phinca Lali ist ein intensiver Rotwein aus einem einzigen Weinberg, der mit vollmundigen Noten von Pflaumen, Preiselbeeren und Kirschen beginnt, mit darunter liegenden Noten von kalkhaltiger Mineralität, getrockneten Kräutern und Tabak. Er stammt von einem 0,54 Hektar großen Grundstück in Rioja, wo die Reben auf Lehm- und Kalksteinböden wachsen. Er besteht zu 90 % aus Tempranillo und zu 10 % aus Viura. Bodegas Bhilar befindet sich in der Stadt Elvillar in Rioja Alavesa, einem der höher gelegenen Terroirs in Spaniens führender Region. Das Weingut wurde von dem Ehepaar David Sampedro und Melanie Hickman gegründet, die es in ein traditionelles Unternehmen mit minimalem Eingriff umgewandelt haben. Seit 2014 verzichten sie auf Traktoren und setzen stattdessen auf Pferde und Pflüge. Er ist voluminös und intensiv am Gaumen, der von starken Aromen von Eisen, Tabakrauch, Gewürzen und reifen dunklen Früchten geprägt ist, die sich bis zum langen Abgang fortsetzen. Er enthält kräftige Tannine und eine helle Säure, wodurch er sich für eine längere Lagerung eignet. Phinca Lali wurde 36 Monate lang in Eichenfässern gelagert. Dieser Wein passt hervorragend zu Lammeintopf, Chorizo-Wurst oder würzigem Hartkäse.