Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren bis zu 2 Stunden dekantieren. El Vedao ist ein komplexer, vollmundiger Garnacha, der von Noten wilder Pflaumen und Erdbeeren mit einem Hauch von Backgewürzen, Pfeffer und sonnengetrockneten Kräutern im Hintergrund geprägt ist. Die Trauben stammen von einigen der ältesten und höchstgelegenen Weinberge in Rioja. In Gebieten wie La Revilla, Terreras und Las Naves sind die Weinberge zwischen 35 und 100 Jahre alt und wachsen auf einem mineralreichen Kalksteinuntergrund. Bodegas Bhilar ist ein kleines Weingut, das dem Power-Paar David Sampedro und Melanie Hickman gehört und von ihnen betrieben wird. Der Weinkeller befindet sich in der Region Elvillar in Rioja Alavesa, einer der besten Rotweingegenden Spaniens, die für ihre Höhenlage bekannt ist. Bhilar war schon immer ein Familienunternehmen, und das Ehepaar verfolgt bei der Weinherstellung einen kompromisslosen, traditionellen Ansatz. Das handwerkliche Können der Winzer kommt im Gaumen zum Ausdruck, der elegant und vielschichtig ist und eine kraftvolle Struktur aufweist. Typischerweise dominieren kräftige rote Garnacha-Früchte beim ersten Schluck, gefolgt von Untertönen von Garrigue, Tabakrauch, Leder, Vanille und Kakao. Die Tannine sind fein und dezent. Dies ist ein gut gemachter Rioja, der für die Region Elvillar steht – kombinieren Sie ihn mit Chorizo, Braten oder einem vegetarischen Eintopf.