Weihnachten 2021 steht vor der Tür! Machen Sie das Beste daraus mit diesem milden Rotwein 2017 – Bedrock Vineyard Zinfandel Sonoma Valley! Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom us-amerikanischen Weingut Once & Future, Joel Peterson in der sonnigen Landschaft in Kalifornien diesen Rotwein. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Zinfandel zu würzigem Hartkäse oder Risotto. Joel Peterson gründete einst das Weingut Ravenswood und gehörte so bald zu den renommiertesten Winzern Kaliforniens. Heute, im Alter von über 70 Jahren macht er nur noch Weine, die er mit der Arbeit seiner eigenen Hände schaffen kann. Es sind «mediterrane» Perlen in Kleinmengen unter seinem Etikett "Once & Future". Der Bedrock Vineyard stammt aus längst vergangener Zeit im 19. Jahrhundert. Der Grossteil des aktuellen Rebbestandes stammt noch aus der Zeit um 1888! In der Hauptsache ist es Zinfandel. Es finden sich aber noch 26 (!) weitere Sorten in diesem Rebberg und alle werden zusammen geerntet und verarbeitet. Ein Weinkulturelles Naturwunder aus den «Urtrauben» der Region. Flaschenpöstler-Tipp: Bedrock Vineyard Zinfandel Sonoma Valley passt ideal zu rotem Fleisch, Brasato und Pasta.