Cave Molondin verkörpert die Region Waadt und Neuenburg in ihren Kreationen. Der Anspruch an Qualität und Individualität spiegelt sich in den Weine wider. Das Weingut setzt auf Swissness und lokale Traubensorten, welche mit viel Sorgfalt und Hingabe zu charaktervollen Weinen verarbeitet werden. Farbe: Brillantes Gold mit mittleren Reflexen. Aromatik: Reif-fruchtiges Bukett, Golden Delicious, Banane, Ananas mit einem Hauch Honig und Karamell, mineralisch, dezente Würze, feine, florale Note. Körper: Lebendiger, leicht spritziger Antrunk, rassige Säure, cremiges, angenehmes "Mouthfeeling", präsente Gaumenaromatik. Qualität: Harmonischer, eleganter Chasselas. Passt zu Apéritif, Eglifilet, leichten Speisen, Kalbsfleisch, frischen Teigwaren an einer sämigen Rahmsauce, Fondue oder Raclette.