Der Winzer vom italienischen Weingut Tenuta Vitivinicola Cavallotto beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Merkmale dieses Rotweins, der in der sonnigen und fruchtbaren Landschaft des Piemonts seinen Ursprung hat. Wenn Sie auf der Suche nach etwas Besonderem sind, dann dürfen Sie sich diesen hervorstechenden Nebbiolo 2011 – Barolo riserva cru Vignolo DOC nicht entgehen lassen. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Nebbiolo kann bestens zu Trüffelrisotto oder Rindfleisch serviert werden. Der Barolo Riserva Vignolo zeigt sich in der Jugend in einem tiefen Kirschrot mit Granatroten Reflexen. In der Nase begeistern kräftige Aromen nach schwarzen Kirschen, dunklen Beeren und Pflaumen gepaart mit würzigen Noten nach Rosenblättern, Teer, Schwarztee, Lakritze und etwas Rauch. Am Gaumen zeigt sich der Wein muskulös und dicht mit betörender Frucht, kräftiger Würze, einer vibrierenden Säure und konzentrierten Gerbstoffen. Ein äusserst reichhaltiger Barolo mit immensem Reifepotential. Passt zu Piemontesischen Gerichten, kräftigen Pastagerichten, Rindfleisch, Wild, Kaninchen und Grilladen.