Der Winzer vom italienischen Weingut Tenuta Vitivinicola Cavallotto beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Merkmale dieses Rotweins, der in der fruchtbaren und sonnigen Landschaft des Piemonts seinen Ursprung hat. Kennen Sie schon den bissigen Nebbiolo Barolo riserva cru Bricco Boschis vigna San Giuseppe DOC mit dem Jahrgang 2011? Wenn nicht, wird es Zeit! Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Nebbiolo zu Pizza oder Burrata. Der San Giuseppe Riserva zeigt sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase dominieren kühle Aromen nach Sauerkirsche, Blutorange, Rosenblätter, Ceylon-Tee, Eukalyptus und mineralische Noten nach Graphit. Am Gaumen ist der Wein konzentriert und doch seidig mit Aromen von Kirschenkompott, Pflaume, Pfeifentabak, Zedernholz und etwas Orangenzeste. Feinkörnige Gerbstoffe und eine rassige Säurestruktur münden in ein mineralisches und schier endloses Finale. Ein grosser Barolo von umwerfender Schönheit! Passt zu piemontesischen Spezialitäten, Wildgerichte, kräftige Fleischgerichte, Schmorgerichte, Ente, Kaninchen und Geflügel