Seit 1881 steht die von Pio Cesare gegründete Weinkellerei für ein Höchstmass an Qualität und Tradition in der Herstellung der berühmten Weine aus der Langhe Region bei Alba dar. Pio Cesare war einer der allerersten Weinproduzenten, welcher an das Potential und die Qualität des Barbera, Barbaresco und Barolo und an die Möglichkeiten des Piemonts glaube. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts gehört Pio Cesare zu den Topadressen im Piemont die mit viel Hingabe und Philosophie auf diesem Terroir, mit enormen Qualitätsanstrengungen, grossartige Weine erzeugt. In fünfter Generation wird diese mittlerweile weltweit für Barolo und Barbaresco berühmte Spitzenkellerei geführt. Als Traditionalisten verstehen sich auch die heutigen Inhaber Giuseppe Boffa (seine Frau Rosi ist Enkelin des Gründers Pio Cesare) und Pio Boffa. Qualität statt Quantität ist seit jeher die Philosophie von Pio Cesare gewesen. Pio Cesare besitzt 50 Hektar Weinberge mit berühmten Barolo Lagen. Nur in den besten Jahren vinifiziert! Granatrot mit violetten Reflexen. Sehr attraktive Nase, süsser Erdbeerkuchen, angedeutet Pflaumen und Blüten. Vollmundig mit sehr geschliffenen, dennoch präsenten Tanninen, präsente Säure. Das Aroma ist geprägt von konzentrierten Kirschen, Waldfrüchten, Mokka, Schokolade und etwas Goudron. Am Gaumen dann ein Spiegel dieser Aromen, kräuterige Würzaromen, komplexe und dichte Strukturen, mit ordentlich Power und Konzentration. Die Länge ist gigantisch. Zu Burrata, Prosciutto und Pizza empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Barolo Ornato DOCG. Unsere Empfehlung: Trinken Sie diesen Rotwein bei leicht gekühlten 16°-18°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Jetzt bis 2035.