Sandrone ist Burgund Grand Cru aus dem Piemont – ein grösseres Kompliment gibt es nicht für Barolo! Luciano Sandrone ist kein Blender – eher scheu, stets sehr korrekt, höchstens vielleicht etwas verschmitzt. Und doch verbirgt sich hinter dieser bescheidenen Fassade einer der dynamischsten Erneuerer der Barolista. Man könnte den Winzer als Modernisten unter den Traditionalisten bezeichnen, da er einerseits auf kürzere Vergärungszeiten setzt, andererseits mit neuem Holz sehr behutsam umgeht und nur 500-Liter-Tonneaus und keine Barriques verwendet. In jedem Falle geniessen die Weine von Sandrone mit dem unverwechselbaren Etikett längst Kultstatus! Die Aromen des Barolo Le Vigne DOCG von Anis drücken viel Finesse mit einer ganz individuellen Struktur aus. Als Nächstes zeigen die feinen Nuancen von Rosen und Kirsche ihren eigenen Charakter. Ein fruchtiger Rotwein mit kräftigem Körper und hervorstechender Säure, welcher kräftig mit satten Gerbstoffen auf Zunge und im Gaumen seine lebendige Struktur entfaltet. Geflügel, Kalb, Pilzgerichte, Rind