Das Gebiet, in dem dieser Wein produziert wird, ist Sava, im Herzen des DOC Manduria. Das Gebiet hat Böden, die reich an Eisenoxiden sind und auf Kalksteinfelsen ruhen, die manchmal aus der Erde auftauchen. Dies garantiert Frische, Zuckerkonzentration in den Trauben und starke Mineralität. Dieser Wein wird in französischen Eichenfässern mit mittlerer Röstung für etwa 4 Monate ausgebaut. Aziende Agricole D'Addario ist inspiriert von dem Ehrgeiz, der Liebe zum Land und dem Traum, Weine abzufüllen, die die authentische Kraft Apuliens wiedergeben. Dies hat die Familie D'Addario dazu bewogen, ein Produktionsmodell zu verfolgen, das darauf abzielt, raffinierte Weine von höchster Qualität zu erzeugen.