Es ist auch bekannt unter den Namen Faux-Filet oder Contre-Filet. Dieses Teilstück überzeugt durch seine besondere Qualität.
| Marke: | meat4you Deine Online Metzgerei |
| Kategorie: | Rind Australian Beef |
| weitere Infos: | Europäische Rassen, Angus, Hereford, Limousine, Charolais und Simmentaler |
| Entrecôte | |
| Online Shop: | meat4you |
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Es ist im Rückenstück angegliedert und ist das zarteste der Muskelstücke. Das Fleisch ist daher besonders feinfaserig und mager.