Über 4400 Genossenschafter liefern bei Provins, dem grössten Schweizer Weinproduzenten, die Erträge aus den Rebparzellen zwischen Sierre und dem Genfersee an. Das Unternehmen setzt auf Qualität und und produziert von den heute 50 Walliser Rebsorten gut 20. Der Top-Önologe Luc Sermet und sein Team vinifizieren die unverwecheslbare Linie «Apologia» und bereiten damit ein unkompliziertes Trinkvergnügen: Die Weine sind frisch, fruchtig, gehaltvoll und sofort zugänglich. Sie richten sich in erster Linie an die Kundschaft des Typs «Brasserie, Bar» und passen ausgezeichnet zu einer modernen Gastronomie. Eine fruchtige Cuvée, harmonisch und weich, mit saftigen Tanninen. Im mittelkräftigen Bukett dominieren Noten von roter Johannisbeere und Sauerkirsche, gefolgt von Vanillearomen, mit schöner Frische im Gaumen und angenehmem Abgang. Ein schöner Begleiter von deftigen Grilladen, asiatischen Speisen, Pilzgerichten, Pasta, Pizza und Lasagne.