Dieser dominante Corvina 2012 – Amarone della Valpolicella Classico DO krönt jedes festliche Mahl mit Eleganz und Finesse. Fruchtbare und blühende Landschaften in Venetien schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Santa Sofia mit Raffinesse und Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Corvina kann sehr gut zu Braten oder rezenten Käsearten serviert werden. Ein dunkles, fast tintenfarbenes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase ist er kräftig aber dennoch delikat, mit Noten von reifen Kirschen, Cassis und Pflaumen, aber auch Milchschokolade, Rhabarber und balsamischem Tabak mit Mentholgeschmack, was in einem harmonischen und eleganten Bouquet resultiert. Am Gaumen ist er kräftig und saftig, ein reifer, vollmundiger Wein mit sehr lebendigen Tanninen. Eine erfrischende Zitrusnote gleicht den hohen Alkoholgehalt perfekt aus und sorgt so für ein angenehmes Trinkerlebnis. Nach einigen Jahren der Flaschenreifung hervorragend zu delikaten Gerichten wie gebratenem Hasen, Truthahnbraten mit Trüffel, geschmortem Rindfleisch in Rotwein oder Amarone-Risotto. Auf seinem Alterungshöhepunkt hervorragend zu reifem, scharfen Käse.