Ein Muss für Geniesser, dieser dominante Corvina 2011 – Gioe Amarone della Valpolicella Classico DOC! Fruchtbare und blühende Landschaften in Venetien schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Santa Sofia mit Raffinesse und Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Corvina zu Wild oder rezenten Käsearten. Dunkles Rubinrot mit granatroten Nuancen. In der Nase breit gefächert, komplex und elegant, beinahe vulkanisch, mit Aromen von Kirschen, Maraschino-Kirschen und getrockneten Feigen, begleitet von intensiven Noten dunkler Schokolade, weissem Pfeffer und würzigen Anklängen. Am Gaumen kraftvoll und reichhaltig, mit lebendigen Tanninen. Der hohe Alkoholgehalt wird harmonisch durch eine feine Säure und die typische Mineralität ausbalanciert, was in einem langen und anhaltenden Finale mündet. Passt zu kräftigen und gut gewürzten Fleischgerichten. In reiferem Alter hervorragend zu gereiftem Käse wie Castelmagno oder Bitto.