Dieser provokante Garganega 2017 – iL Disperato Bianco delle Venezie IGT krönt jedes festliche Mahl mit Eleganz und Finesse. Schöne und blühende Landschaften in Venetien schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Buglioni mit Raffinesse und Erfahrung diesen Weisswein hervorzaubert. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Garganega zu Geflügel oder leichten Antipasti anbieten. «il Disperato», der Verzweifelte, nennt Mariano Buglioni seinen Weisswein, den er aus den Trauben einer kleinen Parzelle mit Garganega-Reben im Pergola-Anbau keltert. Man suchte verzweifelt und erfolglos nach einem Namen für den neuen Weisswein und blieb schliesslich am «il Disperato» hängen, was zu Deutsch eben «der Verzweifelte» heisst. Die Gärung dauert 15 Tage, gerne wird etwas Restzucker belassen. Dann folgt ein fünfmonatiger Ausbau im Stahltank. Der Wein ist völlig unprätentiös, zugänglich und sympathisch. Er zeigt blumig-fruchtige Noten, eine enorme Frische und eine anregende Lebhaftigkeit. Der ideale Aperowein. Passt zu Apéro, Antipasti, Fisch, Charcuterie.