1902 von 8 Handwerker Winzer gegründet, kommerzialisiert die AVY (Weingenossenschaft Yvorne) das Traubengut von 55 ha der insgesamt 160 ha Weinberge der Appellation Yvorne. Sie keltert 85% Chasselas (47 ha) und 15% edle rote Weinsorten. Heute sind ihre hundertzwanzig Mitglieder entschlossen zukunftsorientiert, indem sie altbewährte Kenntnisse mit modernen Techniken vereinen, um stets elegantere Weine zu erzeugen. Die Nase, die blumige und fruchtige Noten aufweist, ist durch einen bemerkenswerten Anklang terroirgeprägter Mineralität gekennzeichnet und verbindet Zartheit mit Wucht. Auffälliger Beginn im Mund, gestützt von Volumen. Entwickelt eine angenehme Rundheit mit fruchtigen Nuancen. Die Intensität der Aromen hebt beim Abgang die Ausgewogenheit und Harmonie dieses Weins hervor. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: 2019 - 2021. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Harmoniert hervorragend mit Geflügel, Apéro und Terrinen. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.