Die Artisans Vignerons d’Yvorne (AVY), gegründet 1902, vereinen das Können von zehn Weinprofis und rund 120 Mitgliedern. Aus 55 Hektar Rebfläche entstehen erstklassige Weiss-, Rot-, Süss- und Schaumweine der Appellation Yvorne Chablais AOC – eine Verbindung aus traditionellem Savoir-faire und moderner Kellertechnik. Das Ergebnis sind elegante, charaktervolle Crus, die regelmässig nationale und internationale Auszeichnungen erhalten. Hellgelb im Glas, mit dem charakteristischen zarten Bukett von Birne, Apfel, exotischen Früchten und Zitrusfrucht, bezaubert dieser leichte, frische Weisswein. Seine Struktur ist rund, sehr weich und harmonisch, der Abgang lang und anhaltend. Passt hervorragend zu Fisch aus Süss- und Salzwasser, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, frischen Salaten oder mildem Käse.