Der Winzer vom italienischen Weingut Ansitz Waldgries beherrscht absolut sein Handwerk. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler : Dieser Pinot Blanc kann bestens zu Pulpo oder gebratenem Geflügel serviert werden. Aus ISOS wird ITOS. Wegen einer Namensrechts-Klage, musste Christian Plattner seinen Weissburgunder umbenennen, der Inhalt bleibt aber gleich genial. Ausgebaut je hälftig im Stahltank und in grossen Holzfässern. Mit feinen Kernobst Noten von Birne und Golden Delicious, dazu fruchtige Ananas Töne und ein feiner, kräuterig-mineralischer Touch. Dichter, vollmundiger Körper, dennoch elegant mit frischer Säure Struktur und zarter Salzigkeit. Wunderbar zu Südtiroler Nudelgerichten wie Schlutzkrapfen oder Speckknödel, zu weissem Spargel, aber auch zu gegrilltem Thunfisch, gegrillten Meeresfrüchte wie Oktopus oder Garnelen, zu hellem Fleisch und Geflügel.