In der Familie wurde bereits seit mehreren Generationen Weinbau betrieben, doch erst unter Johann Schmelz ab 1979 wurde ein eigener Wein vinifiziert. Er setzte von Anfang an auf eine hohe Qualität und eine naturnahe Bewirtschaftung ohne künstlichen Dünger, die Trauben sollen gesund aber nicht überreif sein, Botrytis findet man hier nicht. Heute gehört der 14 ha grosse Betrieb zu den besten Adressen in der Wachau und geniesst auch bei den internationalen Kritikern grösste Anerkennung.