Die schiefrigen, lehmigen Böden in Burgund bilden den Nährboden für diesen Pinot Noir. Der Winzer vom französischen Weingut Joseph Drouhin weiss sie zu nutzen und erfreut uns mit diesem Rotwein. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Pinot Noir kann sehr gut zu Lachs oder Käse serviert werden. Die Aromatik ist sehr fein und ausgewogen: klassische, reintönige Fruchtaromen (Kirschen, Himbeeren) in Kombination mit Anklängen von Gewürznoten und frischen Kräutern. Die Gerbstoffe sind weich, rund; sie bilden die Basis für eine samtige, zugängliche Textur, die mit einer integrierten Fruchtstruktur einen klassischen Sinneseindruck eines Volnay hinterlassen. Im Finale ist er harmonisch, ausgewogen und charaktervoll! Passt zu Pasteten, Terrinen, Eintopfgerichte, Käse, Poularde.