Das Weingut ist 75 Hektar gross und liegt in Combaillaux, 15 km nordwestlich von Montpellier in Südfrankreich. La Jasse bedeutet Schattenplatz für Mensch und Tier. Die grosse, schirmförmig gezogene Platane im Hof des Weingutes bietet im Hochsommer Schutz vor der brennenden Sonne. Die Platane ist so zum Markenzeichen der Domaine geworden. Sehr intensives und aromatisches Bouquet. Erinnert an reife Früchte. Vergleichbar mit einen kräftigen Pauillac aus dem Bordeaux. Passt zu kräftigem roten Fleisch und Wildbret, sowie zu Hartkäse. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.