Wenn auf dem Hochplateau der Wind pfeift, bleibt Ricardo Velasco ruhig. Der Önologe mit feinem Gespür kam über eine TV-Reportage zum Weinbau, lernte in Bordeaux und prägt seit 2014 die Weine von Valtravieso. Spätestens mit der Auszeichnung als «Jungwinzer des Jahres 2022» durch Tim Atkin wurde klar: Hier arbeitet ein echter Rebenflüsterer. Sein Credo: auf den Weinberg hören, denn oft entscheiden Stunden über die Qualität eines Jahrgangs. Und bei aller Präzision bleibt auch der Genuss im Mittelpunkt: «Es gibt keine Regeln, nur Momente.» Zum Magazin-Jubiläum kreierte Bodegas Valtravieso exklusiv für uns einen besonderen Vino de Finca. Ricardo Velascos Weine überzeugen uns seit Jahren – und auch diese Cuvée begeistert mit Eleganz, Tiefe und der typisch kühlen Frische von Valtravieso. Ein Upgrade für alle Crianza-Fans: vielschichtig, fein und mit langem Nachhall. Wurde von Tim Atkin mit 94 von 100 Punkten ausgezeichnet. Tiefes Kirschrot. In der Nase komplex mit dunklen Früchten, floralen Noten sowie Anklängen von weißem Pfeffer, Toast, Kaffee und Balsamico. Am Gaumen kraftvoll und geschmeidig, mit lebendiger Säure, feiner Struktur und langem, sich entwickelndem Abgang. Ideal zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lammgerichten, Wild, kräftigen Eintöpfen sowie gereiftem Hartkäse. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.