Von den ältesten Böden, denen des Valpolicella, stammt der rote Trauben, vor allem Corvina, drücken die Wärme, Kraft und die Wärme, die Kraft und die Konzentration der Früchte dieses Landes: aus dem Valpolicella Classica die typischen Noten von frischem Obst, Kirsche im Besonderen, aus Valpantena die pfeffrigen Noten und die seidigen Tannine. Eine Kombination von Farben und Geschmacksrichtungen, die den Empfindungen von außergewöhnlicher Eleganz und Annehmlichkeit. Ansprechende Nase nach Himbeere, Waldfrüchten und Rosen. Am Gaumen mit viel Frische, milder Säure und sehr feinem Tannin. Zum Apero, zu Charcuterie, mildem Käse