Bei der „Ripasso“ Methode wird bei der zweiten Gärung, die Maische der getrockneten Amarone Trauben zugegeben. So entsteht ein trockener, samtiger Geschmack mit einem robusten und ausgewogenen Körper. Ein lieblich fruchtiger Abgang rundet den Wein ab. Das würzige Bukett des Valpolicella Ripasso Centenero DOC von schwarzem Pfeffer und Vanille zeigt aromatische Komplexität und viel Finesse. Die dominanten Nuancen von Himbeere und grünem Paprika gestalten ihre individuelle Textur. Mit verhalten angenehm ausgebauten Tanninen, mittelkräftigem Körper und dominanter Säure präsentiert dieser fruchtige Rotwein seine meisterliche Beschaffenheit. Flaschenpöstler-Tipp: Valpolicella Ripasso Centenero DOC passt hervorragend zu Wild, kräftigen Fleischgerichten und Braten.