Dieser Wein ist eine Assemblage aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara und wird nach der Ripasso-Methode hergestellt. Die bei der Herstellung des Amarone des Weinguts übrig gebliebenen Traubenschalen werden einem jungen Valpolicella hinzugefügt, um gemeinsam zu fermentieren. So entsteht ein Wein, den man als kleinen Amarone bezeichnen könnte. Augen: Rubinrot, Nase: Aromen von verblühten Rosen und Veilchen, Johannisbeeren , Gaumen: Vollmundig und trocken, mit eleganten Tanninen Ideal zu: Fleischvorspeisen, Pasta mit Fleischsauce, Wild