Die Azienda Agricola Il Roverone liegt im Herzen des Valpolicella in San Pietro in Cariano. Wein aus Leidenschaft ist das Motto bei Il Roverone, in einem rustikalen Landhaus untergebracht, umgeben von 6 ha Weinbergen. Zusätzliche 3 ha befinden sich in den Weinbergen Roverone in S. Ambroggio. Angepflanzt werden Corvina, Corvinone Veronese, Rondinella, Molinara, Oseleta, Croatina und Sangiovese sowie die für den weissen Süsswein Passito verwendeten Garganega und Malvasia. In der Nase elegante Noten reifer Früchte mit feinen Gewürzaromen, anhaltender, warmer und sehr harmonischer Geschmack im Mund mit einem geschmeidigen Körper. Flaschenpöstler-Tipp: Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, rezenten Käsearten und Wild.