Nördlich von Verona, in der Ortschaft Negrar, auf einem der höchsten Punkte der Valpolicella-Zone (350 m ü. m.), überblickt das Weingut Le Ragose sanfte, grüne Hügel. 1969 kauften die Önologen Arnaldo und Marta Galli das 70 Hektar grosse, verlassene gut Le Ragose. Sie erkannten, dass viele ausgezeichnete Reblagen zugunsten von leichter zu bewirtschaftenden Parzellen in der Ebene aufgegeben wurden. Also bepflanzten sie die Weinberge von Le Ragose neu und begannen, Amarone und Valpolicella auf möglichst natürliche Weise zu kultiveren und zu keltern. Die markanten Aromen des Valpolicella Classico DOC von schwarzem Pfeffer und Vanille drücken viel Finesse mit einer ganz besonderen Struktur aus. Im Anschluss zeigen die erfrischenden Nuancen von Himbeere und grünem Paprika ihren eigenen Charakter. Ein fruchtiger Rotwein mit mittelkräftigem Körper und dominanter Säure, welcher angenehm mit fein ausgebauten Tanninen auf Zunge und im Gaumen seine vielschichtige Struktur entfaltet. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Valpolicella Classico DOC harmoniert perfekt mit rezenten Käsearten, Wild und kräftigen Fleischgerichten.