Im 13. Jhdt. brachten Zisterziensermönche den Weinbau aus dem Burgund ins Valdepenas, ins «Tal der Steine» zwischen Madrid und Malaga mit seine steinigen, rötlich-gelben Böden - ins heute grösste Weinbaugebiet Spaniens. Die tief liegende Kreideschicht speichert in den heissen Sommermonaten Wasser, was sich positiv auf das Rebgut auswirkt. Mit modernsten Methoden produziert hier das Familienunternehmen Navarro Lopez, 1904 gegründet, grossartige, geschmeidige Weine. Die konsequente Ausrichtung auf Sortenreinheit mit Tempranillo- und Garnacha-Trauben, die geringe Anzahl von Rebstöcken pro Hektare und der sorgfältige Barrique-Ausbau der Weine machen Don Aurelio zum echten Geheimtipp. Ein ausgewogener, nachhaltiger, fruchtiger, frischer und gehaltvoller Wein, rubinrot mit Violettreflexen und einem recht intensiven, komplexen Duft von dunklen Beeren, gefolgt von etwas Sauerkirschen- und Pflaumenaromen, Dörrfrüchten sowie einer leicht rauchigen Röstaromatik. Im Gaumen ist dieser Rotwein trocken, harmonisch, füllig und recht weich, seine Frucht- und Raucharomen zeigen sich auch hier, es gesellen sich noch feine Aspekte von Pfeffer und Erdigkeit dazu. Passt zu gegrilltem oder gebratenem Rindfleisch.