Wenn Sie auf der Suche nach etwas Besonderem sind, dann dürfen Sie sich diesen kräftigen Weisswein – Chamonix Chardonnay nicht entgehen lassen. Sonnige und anmutige Landschaften der Coastal Region schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom südafrikanischen Weingut Chamonix mit Raffinesse und Erfahrung diesen Weisswein hervorzaubert. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Chardonnay kann sehr gut zu Geisskäse oder Fisch mit Kräutern serviert werden. Die Trauben werden weich zerkleinert und der Most 15-25 Tage in französischen Eichenfässern (ca. 20% neu) fermentiert. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise während der 12 Monate, in denen der Wein ein Jahr lang auf der Hefe reift, wobei Wein und Hefe regelmäßig umgerührt werden, um das Mundgefühl und die Komplexität zu verbessern. Der Wein zeigt leuchtende strohgelbe Farben mit goldenen Reflexen und reichlichen Aromen in Düften, die an tropische Früchte und Grapefruits erinnern und sich mit einem Hauch von Haferflocken, Karamell und Muskatnuss vermischen. Mittlerer Körper mit reichhaltigen Fruchtaromen. Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Weisswein liegt bei leicht gekühlten 9°-11°C. Im folgenden Zeitraum liegt die empfohlene Genussphase dieses Weins: Jetzt bis 2020. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Chamonix Chardonnay harmoniert ideal mit Fisch mit Kräutern, Spargeln und Weichkäse.