Al-Cantàra wurde im Jahr 2005 geboren. Von Anfang an hat sich das Weingut auf nationaler und internationaler Ebene einen Namen gemacht, dank der extrem hohen Qualität seiner Weine. Das war erste Weingut am Ätna, was die Anzahl der wichtigen Auszeichnungen angeht. Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal der Produkte von Al-Cantàra sind die raffinierten und modernen Verpackungen, deren unverwechselbare Etiketten von jungen sizilianischen Künstlern, zuletzt von Annachiara Di Pietro, mit stimmungsvollen Darstellungen versehen sind, die die Traditionen, die Kultur und das Gebiet des Ätna hervorheben. Kollektionswein, Produktion 1999 Flaschen pro Jahr Rubinrote Farbe. Aromen von Kampfer, Wildkräutern, roten Beeren und ein Hauch von rauchigem Feuerstein. Der strahlende, lineare und elegant strukturierte Gaumen spiegelt die Nase wider und zeichnet sich durch saftige Himbeeren, Blutorangen und Sternanis aus, bevor er in einer würzigen mineralischen Note endet. Straffe, feinkörnige Tannine und helle Säure sorgen für geschmeidige Unterstützung. Passt zu gebratenem rotem Fleisch, Wild und gereiften Käsesorten.