Hoch konzentriert und mit einer wahren Aroma-Pracht aus reifen roten Früchten und wilden Beeren sowie schönen Andeutungen von Gewürzen, Dörrpflaume und Kaffee schmeichelt der Ultimo Tocco Primitivo Appassimento der Nase. Mit seiner beeindruckenden Weichheit verwöhnt dieser apulische Primitivo den Mund und überzeugt neben seiner Frische mit einem wunderbar langen Abgang. Luca Maroni verweist auf die bemerkenswerte "harmonische Geschmacksrundheit" und vergibt grossartige 98 Punkte. Dieser Primitivo passt perfekt zu italienischen Gerichten, gefällt aber fast noch besser solo.